Sal de roca natural, extraída de forma artesanal en el Salar de Maricunga, a 3.760 metros de altura, junto a la comunidad Colla Pai-Ote.
Nuestra sal se forma por la evaporación natural de las aguas que llegan a la cuenca cerrada de Maricunga. La extraemos a mano de la costra del salar y no la sometemos a procesos de refinado, para conservar su carácter de sal de altura.
Además del cloruro de sodio, el análisis de laboratorio de nuestra sal (Eurofins, 2019) midió por cada 100 g:
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A unos 160 kilómetros al noreste de Copiapó, cerca del paso San Francisco, el Salar de Maricunga es una cuenca cerrada de la Puna de Atacama rodeada de volcanes de más de 6.000 metros. Durante miles de años, la evaporación de las aguas subterráneas formó una extensa planicie de sal.
Es también un ecosistema frágil: hogar de flamencos andinos, guanacos, zorros y plantas que solo crecen a esta altura. Por eso trabajamos a mano y a baja escala, cuidando el salar del que vivimos.
Desde hace generaciones, el pueblo Colla habita estas tierras sagradas y mantiene viva la tradición de la extracción artesanal de sal. Tinkuy nace del respeto por esas tradiciones y del compromiso de cuidar la riqueza natural del Salar de Maricunga.
La quebrada de Paipote alberga distintas comunidades Colla, pero es la comunidad Pai-Ote la que lleva a cabo el pastoreo en el Salar de Maricunga.
Por generaciones, los Pai-Ote han sido custodios del salar. Su conocimiento, transmitido de abuelos a nietos, guía una forma de trabajo que equilibra el uso de los recursos con el cuidado del ecosistema.
Extracción manual y de baja escala, pensada para que el salar siga siendo el mismo para las próximas generaciones.
Trabajamos junto a la comunidad Colla Pai-Ote, que conoce y cuida este territorio desde hace generaciones.
Una sal de origen, seleccionada a mano, con la identidad del lugar del que viene.
Tinkuy es la empresa productora. Extrae la sal de las pertenencias mineras que Yastay SpA consolidó en el Salar de Maricunga, mediante una alianza de extracción.
Calicatas y excavaciones en el borde del Salar de Maricunga, con la cordillera de Claudio Gay y los volcanes de la Puna al fondo.
Las pertenencias de la alianza sobre la imagen satelital del Salar de Maricunga. Toca una pertenencia para ver su nombre o activa la capa de profundidad para ver la forma de la cuenca.
Mapa referencial. El bloque Nueva Maricunga no se muestra en el mapa.
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